Анализ рынка. Маркетинговые исследования, обзоры рынка. Аналитика. Консалтинг.
Маркетинговые исследования - Рынки общественного питания, кафе, ресторанов - Россия
Готовые маркетинговые исследования рынков, социологические исследования, базы данных, аналитика и обзоры рынка, инвестиционные меморандумы, маркетинговые обзоры, другие аналитические отчеты. Исследования включают: маркетинговый анализ объемов рынка, емкость, доли и сегменты рынка, SWOT (свот) - анализ и конкуренцию. Наиболее полная и постоянно обновляемая готовая аналитика лучших маркетинговых агентств.
Приглашаем к сотрудничеству бизнес аналитиков, исследовательские и маркетинговые группы специалистов, консалтинговые компании и агентства для таких работ, как анализ рынка, консалтинг, обзор рынка, проведение исследований, маркетинг и продажа готовой аналитики.
RESTAURANTS IN THE STRUCTURE OF PUBLIC CATERING ENTERPRISES OF SAINT PETERSBURG
TRENDS ON THE MARKET OF RESTAURANTS OF SAINT PETERSBURG
FACTORS, INFLUENCING THE MARKET OF SAINT PETERSBURG RESTAURANTS
RATING OF SAINT PETERSBURG RESTAURANTS
SEGMENTATION OF RESTAURANT OF SAINT PETERSBURG
FORECAST OF THE MARKET OF SAINT PETERSBURG PUBLIC CATERING
Полное описание отчета
Restaurants of Saint Petersburg are researched by the following parameters:
GEOGRAPHICAL LOCATION
PRICE SEGMENTATION
WORKING REGIME
MOST FREQUENTLY PRESENTED CUISINES
AVAILABILITY OF ADDITIONAL ROOMS
AVAILABILITY OF SERVICES FOR CHILDREN
ACCEPTANCE OF DIFFERENT CREDIT CARDS
AVAILABILITY OF ENTERTAINMENT
Information sources used:
Federal State Statistics Service
Data of regional departments
Field expert evaluations
Materials of field enterprises
Field print and electronic publications
Materials of producing companies and market participants
The research contains 19 schedules, 36 diagrams, 3 schemes and 4 tables.
EXTRACTS FROM RESEARCH
VOLUME OF THE MARKET OF SAINT PETERSBURG PUBLIC CATERING
In 2011, the turnover of public catering market in Saint Petersburg amounted to **, billion rubles, or **,7 billion rubles more than in the previous year. In 2010 the turnover increased by 16% and was equal to 45,9 billion rubles. Fast-food had about 60% of total market turnover (about 30 billion rubles a year).
Market growth was limited by high prices and lack of suitable premises for opening of public catering enterprise and a large number of similar outlets.
The share of Saint Petersburg on all-Russian market of public catering did not change since 2006 to 2010 and was equal to about **%.
In 2009 market share of Saint Petersburg in total volume decreased by 0,2 %, and in the following year increased by 0,4 %, exceeding the level of 2008 by 0,2 %.
RESTAURANTS IN THE STRUCTURE OF PUBLIC CATERING ENTERPRISES OF SAINT PETERSBURG
During 2008-2011 number of public catering enterprises in Saint Petersburg increased by 18%. The period of an active growth occurred in 2005, 2007 when the number of enterprises increased 20-25%. In 2011 the growth amounted to 3% *** new enterprises of public catering.
Cafes prevailed in the structure of market by types of public catering enterprises in 2010 and had **% of total number of enterprises. One fifth belonged to eateries. Restaurants had **% of total number of entyerprises
PRICE SEGMENTATION OF SAINT PETERSBURG RESTAURANTS
According to experts of, about **,7% of Saint Petersburg restaurants have an average bill from 500 to 1 000 rubles. **,1% of the outlets belonged to lower price segment from 300 to 500 rubles.
One third of restaurants operated in the price segment from 1 000 to 1 500 rubles. In one of five outlets you can spend 1 500-2 500 rubles. The average bill in **,3% of the restaurants amounts to from 2 500 to 4 000 rubles. More than 4 000 rubles per a person can be spent in 0,7% of restaurants.
Thus, the least popular restaurants of the capital belong to the price spectrum «up to 500 rubles» and «above 4 000 rubles».
Подробное оглавление
ОГЛАВЛЕНИЕ
RESEARCH METHODOLOGY
LIST OF SCHEDULES, DIAGRAMS, TABLES AND SCHEMES
1. SOCIAL AND DEMOGRAPHIC CHARACTERISTICS OF CONSUMERS OF SAINT PETERSBURG
1.1. Dynamics of population number
1.2. Social standards of living dynamics
2. SUBJECT OF RESEARCH
2.1. History of restaurant business
2.2. Types of public catering enterprises
2.3. Types of services provided by public catering enterprises
2.4. Classification of restaurants
3. VOLUME OF PUBLIC CATERING MARKET OF ST. PETERSBURG
3.1. Dynamics of market volume by years
3.2. Dynamics of market volume by months
3.3. Market structure by regions
3.4. Market structure by types of outlets
4. RESTAURANTS IN THE STRUCTURE OF PUBLIC CATERING ENTERPISES OF ST. PETERSBURG
4.1. Number of public catering enterprises of St. Petersburg
4.2. Seats at the enterprises of public catering
4.3. Share of restaurants among the public catering enterprises of St. Petersburg
5. TRENDS ON THE RESTAURANTS MARKET OF ST. PETERSBURG
6. FACTORS INFLUENCING RESTAURANTS MARKET OF ST. PETERSBURG
7. ANALYSIS OF COMPETITION ON RESTAURANTS MARKET
7.1. The largest restaurant operators of Russia
7.2. The largest companies of Russia by the number of outlets
7.2. Ratings of St. Petersburg restaurants by popularity
7.3. The most popular cuisines in restaurants of St. Petersburg
7.4. Marketing ploys, used by St. Petersburg restaurateurs
8. GEOGRAPHIC LOCATIONS OF ST. PETERSBURG RESTAURANTS AND THEIR WORKING REGIME
8.2. Working regime of St. Petersburg restaurants
9. PRICE SEGMENTATION OF ST. PETERSBURG RESTAURANTS
10. STRUCTURE OF ST. PETERSBURG RESTAURANTS BY SPECIAL MENU
10.2. Special menu in St. Petersburg restaurants
10.3. Distribution of St. Petersburg restaurants by types
11. SEGMENTATION OF ST. PETERSBURG RESTAURANTS BY AVAILABILITY OF ADDITIONAL ROOMS
11.1. Room for VIP-guests
VIP-hall
11.2. Rooms for smokers and nonsmokers
Tables for nonsmokers
Cigary room
11.3. Rooms for dancing
Dance-floor
Discotheque
11.4. Other rooms
Summer terrace
12. SEGMENTATION OF ST. PETERSBURG RESTAURANTS BY RECEPTION OF CREDIT CARDS
12.1. Credit cards Visa
12.2. Credit cards Master/Eurocard
12.3. Credit cards American Express
12.4. Credit cards Diner Club
12.5. Credit cards Maestro
12.6. Credit cards Union
13. SERVICES PROVIDED TO CHILDREN IN ST. PETERSBURG RESTAURANTS
13.1. Availability of children’s room
13.2. Possibility of children’s parties organization
13.3. Availability of menu for children
14. OTHER ENTERTAINMENT IN ST. PETERSBURG RESTAURANTS
14.1. Sport entertainment
Billiard
Totalizator
14.2. Music entertainment
«Live music»
Karaike
14.3. Video entertainment
Satellite TV
Sport on a large screen
14.4. Other entertainment
Wi-Fi
Hookah
Show-programs
Striptease
15. VISITING OF RESTAURANTS BY RESIDENTS OF RUSSIA
Preferences by formats of outlets
Reasons for visiting and conditions for rise of restaurants visiting
16. FORECAST OF PUBLI CATERING MARKET DEVELOPMENT
ABOUT
Приложения
ПРИЛОЖЕНИЕ
List of schedules:
1. Dynamics of the number of residents of Saint Petersburg for 1 January of 2001-2012, mln people
2. Dynamics of the number of residents of Leningrad Region for 1 January of 2000-2011, mln people
3. Dynamics of the average monthly wage of a resident Saint Petersburg by years in 2002-2011ths rubles
4. Per capita income of the population of Saint Petersburg in 2009-2011, rubles
5. Share of expenses for public catering services in total volume of expenses for services, %
6. Dynamics of the turnover of the market of public catering of Saint Petersburg in 2006-2011, billion rubles
7. Dynamics of the turnover of the market of public catering of Saint Petersburg by months in 2010-Feb. 2012, million rubles
8. Dynamics of the number of public catering enterprises in Saint Petersburg in 2008-2011
9. Availability of seats at public catering enterprises of Saint Petersburg in 2008-2011 per 1 ths people
10. Actual availability of seats at public catering enterprises in 2011 per 1 ths people
11. Satisfaction of the population with seats availability at public catering enterprises in 2011 per 1 ths people
12. Rating of availability of seats at public catering enterprises of different types (share of affirmative responses about shortage of one or another types) in 2010-2011, %
13. Most frequently presented types of cuisines in restaurants of Saint Petersburg in May 2012
14. Number of restaurants of Saint Petersburg with a special menu in 2012
15. Representation of different types of restaurants in 2012, %
16. The most catered credit cards in restaurants of Saint Petersburg in 2012, %
17. Conditions of which residents of Russia would visit restaurants more often in 2011, %
18. The main reasons for visiting of restaurants by the resident of Russia in 2011 %
19. Dynamics of the turnover of public catering market of Saint Petersburg in 2010-2011 and forecast for 2012-2015, billion rubles
List of diagrams:
1. Structure of population of Saint Petersburg distribution by regions in 2010, ths people
2. Change of the share of Saint Petersburg in public catering turnover of Russia in 2006-2010, %
3. Market structure of public catering by regions by number of enterprises in 2011
4. Market structure by types of outlets in Saint Petersburg in 2010 % of total number of enterprises
5. Structure of restaurants of Saint Petersburg location by administrative districts in 2012, %
6. Structure of restaurants of Saint Petersburg location by metro in 2012, %
7. Share of public catering objects of Saint Petersburg, operating 24 hours in May 2012, %
8. Segmentation of Saint Petersburg restaurants by an average bill in May 2012, %
9. Structure of Saint Petersburg restaurants by availability of business-lunch in menu in 2012, %
10. Structure of Saint Petersburg restaurants by breakfast availability in 2012, %
11. Structure of Saint Petersburg restaurants by VIP-hall availability in 2012, %
12. Share of Saint Petersburg restaurants, having tables for smokers and nonsmokers in 2012, %
13. Share of Saint Petersburg restaurants, having cigary rooms in 2012, %
14. Share of Saint Petersburg restaurants, having dance floor in 2012, %
15. Share of Saint Petersburg restaurants, where discos are organized in 2012, %
16. Share of Saint Petersburg restaurants, having summer terrace in 2012, %
17. Share of Saint Petersburg restaurants, accepting Visa credit cards in 2012, %
18. Share of Saint Petersburg restaurants, accepting Master/Eurocard credit cards in 2012, %
19. Share of Saint Petersburg restaurants, accepting American Express credit cards in 2012, %
20. Share of Saint Petersburg restaurants, accepting Diners Club credit cards in 2012, %
21. Share of Saint Petersburg restaurants, accepting Maestro credit cards in 2012, %
22. Share of Saint Petersburg restaurants, accepting Union credit cards in 2012, %
23. Structure of public catering enterprises of Saint Petersburg by availability of children’s room in 2012, %
24. Structure of public catering enterprises of Saint Petersburg by availability of children’s parties organization in 2012, %
25. Structure of public catering enterprises of Saint Petersburg by availability of menu for children in 2012, %
26. Segmentation of St. Petersburg restaurants by availability of billiard in 2012, %
27. Segmentation of St. Petersburg restaurants by availability of totalizator in 2012, %
28. Share of Saint Petersburg restaurants, where there is "live music" in 2012, %
29. Share of Saint Petersburg restaurants, where there is karaoke in 2012, %
30. Share of Saint Petersburg restaurants, where there is satellite TV in 2012, %
31. Share of Saint Petersburg restaurants, where sport is shown on a large screen in 2012, %
32. Share of Saint Petersburg restaurants, where there is Wi-Fi in 2012, %
33. Share of Saint Petersburg restaurants, where there is hookah in 2012, %
34. Share of Saint Petersburg restaurants, where there are show-programs in 2012, %
35. Share of Saint Petersburg restaurants, where there is striptease in 2012, %
36. Preferences of residents of Russia by formats of public catering outlets in 2010, %
List of schemes:
1. Classification of restaurants by an assortment of sold products
2. Classification of restaurants by location
3. Classification of restaurants by the level of service and nomenclature of provided services
List of tables:
1. The average monthly pay of a resident of Saint Petersburg in general and in café and restaurants by years in 2002-2011, rubles
2. The average incomes of Saint Petersburg population in 2009‑2011, rubles
3. The largest networks of public catering enterprises by number of outlets in RF for April 2012
4. The most popular restaurants of Saint Petersburg in May 2012
Вы можете опубликовать понравившийся материал нашего сайта у себя в блоге, на форуме или сайте. Достаточно скопировать код или нажать на кнопку
«скопировать в буфер». После этого достаточно вставить код из буфера обмена в свой проект в нужное место.
Subject of research: RESTAURANTS MARKET Goal of research: EVALUATION AND DYNAMICS OF THE MARKET Region of research: SAINT PETERSBURG Main blocks of research: VOLUME OF SAINT PETERSBURG PUBLIC CATERING MARKET RESTAURANTS IN THE STRUCTURE OF PUBLIC CATERING ENTERPRISES OF SAINT PETERSBURG TRENDS ON THE MARKET OF RESTAURANTS OF SAINT PETERSBURG... Читать дальше
Купить готовый отчет по исследованию рынка, обзор или маркетинговый анализ, сделать заказ на новую работу можно по т. +7 (926) 535-50-61, Написать письмо
Всем покупателям готовой аналитической работы на сумму более 6 000 рублей - Подарок – Накопительная дисконтная карта .
Обращаем Ваше внимание, что все представленные на нашей площадке отчеты, как правило, содержат в себя: статистическую информацию, анализ объемных и емкостных показателей, долевое деление рынка, сегментацию рынка, конкуренцию и конъюнктуру, маркетинговый план и стратегию продвижения, мониторинг источников информации. Большинство отчетов постоянно обновляются. Поэтому, точное представление о содержательной части работы, всегда можно получить из подробного описания интересующей Вас аналитики.
Всегда рады сотрудничеству и партнерству с профессиональными исследовательскими и маркетинговыми коллективам, сложившимися группами квалифицированных специалистов, маркетинговыми агентствами, консалтинговыми компаниями, отдельными аналитиками и бизнес аналитиками, имеющими опыт работы в таких направлениях, как: бизнес планирование, маркетинговый анализ, составление обзоров рынка, проведение других исследовательских и аналитических работ, а также продаже уже готовых обзоров и инициативных исследований.
Преимущества Торговой площадки готовых маркетинговых исследований рынка, маркетинговых обзоров и обзоров рынка
Проведение полномасштабного маркетинга, маркетингового исследования рынка или маркетингового анализа требует значительных временных и финансовых затрат, использование труда высококвалифицированных аналитиков, маркетологов, консалтинговых компаний или маркетинговых агентств.
Данная Торговая площадка поможет купить Вам уже готовую аналитику, исследование или обзор с минимальными потерями времени и средств. Представленная здесь статистическая и маркетинговая информация, маркетинговые обзоры и исследования охватывают все направления промышленности и бизнеса. Маркетинговые отчеты, выполненные ведущими российскими и зарубежными аналитиками, содержат в себе основные компоненты исследования рынков: мониторинги и обзоры СМИ, глубинный анализ рынка, анализ конкурентной среды, мониторинг цен и продукции, анализ потенциала рынка, анализ тенденций развития рынка, социологические исследования, SWOT (свот) - анализ. В результате, Вы получаете актуальную оперативную информацию, такую, например, как отраслевой рынок, рынок недвижимости, в целом, так и по его отдельным сегментам. Вид аналитики, описывающей конкурентов: анализ рынка, объем производства и продаж, объем рынка, динамика рынка, емкость рынка, сегментарные доли рынка, прогнозируемое развитие рынка.
Вы имеете возможность:
Не тратить значительных средств на содержание большого числа штатных маркетологов и аналитиков;
Выбирать, приобретать и получать результаты работ сотни профессиональных маркетинговых и консалтинговых компаний и агентств в одном месте;
Использовать маркетинговую информацию в своем бизнесе в тот же, или на следующий день после оплаты;
В случае: отсутствия необходимых маркетинговых обзоров рынка или исследований, наличия особых персональных требований к маркетинговому анализу или необходимости актуализации необходимой Вам аналитики, Вы сможете оперативно заказать и получить отчет на базе уже представленных работ или заключить Договор на проведение заказного маркетингового исследования или анализа.
Купить маркетинговое исследование, обзор или маркетинговый анализ Вы сможете именно тогда, когда Вам это необходимо, получив при этом самую актуальную информацию.
Ссылка на информацию: 
